Onsdag och kyckling i ugn!

Oj vad veckan går fort! Nästa vecka är det stopp på Gruvön, så det är en hel del att förbereda på jobbet.

Men lite träning får allt plats! I måndags körde jag och Camilla ett dubbelpass på Sats, CX works och efter det Body balace. Jobbigt men väldigt skönt! Igår var det yoga i Kil och idag Core boll på Sats. Jag kommer absolut att ha träningsvärk i magen i morgon :)

Igår gjorde jag en väldigt god kyckling i ugn. Jag hade köpt frysta kycklinglår med ben, en mycket god styckdetalj! Resultatet blev jättegott och saftigt!

Jag gjorde även mycket god egen kryddblandning,  den kommer jag att använda ofta.

Idag blev det bara en ostomelett för mig och CM fick ostkaka. Matte drog till pizzerian med sina kompisarna ;)

Maggans kryddblandning:

1 msk paprikapulver, gärna hot.

1 msk chili, gärna stark

1 msk mejram

1 tsk malen ingefära

Ett antal varv med pepparkvarnen

Kyckling i ugn

1 kg kycklinglår

1 dl rapsolja

0,5 dl soya

0,5 dl chilisås

Ett rejält antal droppar av tabasco eller liknande

Blanda ihop ingredienserna till grilloljan, häll den över kycklingen och blanda om. Lägg ur kycklingbitarna i en form och stek i ugnen i 200 grader i ca 45 min.

Ta tillvara stekskyn och gör en sås med skyn, 3 dl grädde, ca 1 msk av Maggans kryddblandning.

Servera med ris eller stekt strimlad vitkål.

Min goda kyckling!