Pizza-söndag!

Idag har det inte blivit mycket gjort. Vi har varit ute på en liten promenad men oj vad kallt det var! -10 och sol, ser trevligt ut innifrån men är inte riktigt lika mysigt på utsidan ;)

Mathias spelade en div. 4-match ikväll med Hellton, de vann mot Arvika. Så då blev det pizza till middag. Jag gjorde en egen variant från 56kg.se. Den blev väldigt god. 

Jag gjorde även en kall bearnaisesås, jättegod och faktiskt riktigt lätt att göra! (kommer i nästa inlägg)

Pizzabotten, hel plåt

4 ägg

0,75 dl grädde

1 msk fiberhusken

0,5 dl mandelmjöl

0,25 dl kokosmjöl

0,5 tsk bakpulver

100 g riven västerbottenost

Salt

Vispa ägg och grädde. Blanda de torra ingredienserna. Vispa i de torra ingredienserna och vänd sist i osten. Låt svälla i 5 minuter. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 15 minuter. Lägg på tomatpuré, riven ost och valfri fyllning. Grädda igen i 250 grader i ca 10 minuter.