Grunden kommer från Mariann's LCHF. Men jag kompletterade med lite rivet cirtonskal och skulle egentligen haft vispad grädde i fyllningen också, men så blev det inte tillslut ;)
Resultatet blev iallafall jättebra. Jag dekorerade tårtan lite extra eftersom det var påskafton, det blev ett litet chokladrede med dragerade chokladägg i och lite strössel.
Här kommer receptet.
Oskar ll tårta
8 bitar
Ingredienser:
5 äggvitor
3 dl mandelmjöl eller 150 g mandlar, skållade och malda.
2 msk sötning Bakery+
Smörkrämen:
5 äggulor
1 dl grädde
2 msk Bakery+
200 g osaltat smör
1 geltinblad
2 citroner, det rivna skalet
1 dl vispgrädde
Rostade mandelflarn till garnering (eller ett chokladrede ;) )
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 -200 grader.
2. Blanda gulor, sötning och grädde i en kastrull sjud upp och låt nästan koka. Låt krämen tjockna ordentligt.
3. Lägg gelatinbladet i kallt vatten.
4. Vispa sedan i det kalla smöret lite i taget. Värm en liten del av krämen och lös upp gelatinet i det och blanda sedan med resten av krämen. Rör i det rivna citronskalet. Ställ krämen kallt. När den tjocknat så vispa grädden fast och blanda med krämen.
5. Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sötning och vispa ytterligare ca 3 minuter.
6. Vänd ner mandelmjölet .
7. Dela smeten i två delar och lägg ut rundlar 24 cm diameter på bakplåtspapper klädda plåtar.
8. Grädda en och en i vanlig ugn, i varmluft kan båda gräddas samtidigt i ca 20 minuter.
9. Vänd omedelbart över bottnarna på nytt bakplåtspapper och låt svalna ordentligt.
10. Bred sedan halva den kalla smörkrämen över botten och lägg den andra botten över och resterande smörkräm bredes över och strö sedan lagom mängd rostade mandelflarn över.
22,7 kolhydrater i hela tårtan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar