Härlig söndag!

Vilken söndag! Strålande solsken och 10 minusgrader. Det kunde ju vara lite varmare men man får väl vara glad för solen!
I dag får det bli en långpromenad och kanske fika på altanen med en filt om benen.

Jag ska också försöka få till grunderna till de två klänningarna jag skall sy. Det kommer att bli en orange och en ljust aqua-färgad.

Har bakat lite också ;) LCHF-chokladmuffins och vanliga chokladmuffins med vit choklad i.

LCHF-chokladmuffins (inspiration från Evelinas värd) 6 st:
75 g rumsvarmt smör
2,5 dl mandelmjöl
1 dl sukrinmelis + 1 krm stevia
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 ägg
50-60 gram grovhackad mörk choklad

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan smöret och blanda ihop.
Tillsätt ägget och rör om till en deg. Vänd ner den grovhackade chokladen och arbeta in.
Klicka ner smeten i muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader.



Hemliga muffins från Chokladfabriken 12 st:
200 g mjukt smör
320 g socker
4 st ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
70 g kakao
180 g mjöl
Gärna vit choklad i bitar
Vispa ihop smör och socker, häll i äggen vartefter.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Skeda upp smeten i muffinsformar och tryck ner en chokladbit i varje form. Det blir väldigt snyggt med vit choklad ;)
Bilden är på de hemliga muffinsen.