Pasta carbonara LCHF

I lördags gjorde jag en jättegod LCHF-carbonara. Det blev jättegott med lite extra parmesan och nymald svartpeppar.

Pasta, 4 portioner:

4 st ägg

125 g philadelphiaost

0,5 dl fiberhusk 

Vispa ihop ägg och philadelphiaost, vispa sen ner fiberhusken. Bred ut smeten på 2 st bakplåtspapper, lägg sen över ett bakplåtspapper till och kavla ut tunt över hela plåten. Grädda i 10 min i 150 grader med det övre pappret kvar. Ta sen ut pastan och låt den svalna. Dra bort det övre pappret och rulla ihop pastan ( utan det undre pappret) och klipp eller skär i strimlor.

Pastan går utmärkt att frysa i portionpåsar och sen värma lätt i ugnen eller i såsen.

Carbonara, 4 portioner:

2 paket tränat bacon

1liten gul lök

3 dl grädde

2 dl färskriven parmesan

Stek lök och bacon. Häll i grädden och osten. Låt det koka ihop lite grann.

Servera med pastan och en god sallad. Eller som jag med hemodlade tomater ;)